In Deutschland gibt es geschätzt knapp eine Viertelmillion vegetarische Jugendliche - und in Zeiten von Fridays for Future werden es täglich mehr. Gerade in dieser Lebensphase ist eine bedarfsdeckende Ernährung wichtig und gleichzeitig das Potential groß, gute Grundlagen zu schaffen um Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes Typ II zu verhindern. Leider wird dem Jugendalter unter diesen Aspekten viel zu wenig Beachtung geschenkt.
Dabei zählt Ernährung auch im deutschsprachigen Raum zu den absoluten Lieblingsthemen. Vor allem der Veganismus und damit die ausschließlich pflanzenbasierte Ernährung erhalten gefühlt derzeit viel Aufmerksamkeit. Gelebte Realität ist jedoch, dass es für die meisten von uns schon schwierig ist, den Fleischkonsum am empfohlenen Maß auszurichten bzw. ausreichende Mengen Obst und Gemüse zu essen. Viele Familien sind bereits mit einem vegetarischen Teenager am Esstisch gefordert- so wie wir es waren.
Dass sich unsere Kinder aus eigener Motivation für eine gesunde vegetarische Ernährung und Lebensweise interessieren bringt aber natürlich nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern eröffnet auch noch viele andere Möglichkeiten: fragen Sie Ihr Kind nach seinen Beweggründen, schauen Sie gemeinsam mit ihm über den Tellerrand, lassen Sie sich inspirieren, kochen Sie mal wieder zusammen und entdecken Sie dabei leckere neue Lieblingsgerichte für die ganze Familie!
